冷凍フルーツをすりおろして、素早くクールなデザートを作りましょう

エスラ・エロル著

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夏にはいろいろなことが起こります。パンツの代わりにショートパンツが登場し、ブラジャーがトップスになり、デザートは常に冷凍されています。 ストロベリー プレッツェル アイス クリーム パイ、ヨーグルト ベリー パレタ、チョコレート チップ クッキー アイス クリーム サンドイッチのいずれであっても、私が断る冷たいおやつはありません。 しかし、暑い夏の午後に私が最も切望するものがあるとすれば、それはかき氷です。

この冷凍デザートは、世界中でさまざまな形で見られます。 日本では、かき氷は通常、味のないプレーンな氷で作られ、イチゴやメロンなどのフルーツシロップがトッピングされます。 フィリピン人に人気のハロハロは、ゼリー、フラン、マカプーノ、ウベアイスクリーム、ピニピッグなど、あらゆる種類の食材の上にかき氷とコンデンスミルクを重ねたものです。 メキシコ版のかき氷であるラスパドは、セピージョまたはラスパドールと呼ばれる道具を使って手で削った氷で作られ、タマリンドやエッグノッグに似た休日の飲み物ロンポーペなどのフレーバーがあります。

これらの冷凍おやつの多くは、適切な道具を使えば自宅で作ることができます。 しかし、アイスシェーバーやかき氷機を持っていない場合（またはフードプロセッサーを使いたくない場合）、それでも大丈夫です。 手の込んだかき氷があっという間に作れます。

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必要なのは、冷凍フルーツ (店頭で購入したもの、または自分で冷凍した新鮮なフルーツ) とマイクロプレーンだけです。 箱型おろし金とは異なり、マイクロプレーンは皮をむくことに特化しているため、より細かく削ることができ、よりふわふわした結果が得られます。 マイクロプレーンを使用すると、両方向に高速でおろすこともできます。

Little Fat Boy のブロガーであり、『First Generation: Recipes From My Taitai Home』の著者である Frankie Gaw がこの「格子」ハック (私がそこで何をしたかを参照してください) を TikTok に投稿したとき、当然のことながら、それは急速に広まりました。 動画では、市販の冷凍イチゴをすりおろしてボウルに入れ、練乳、砕いたピーナッツ、黒ごまをトッピングしている。 幸運なことに、必要なものはすべてキッチンにすでに揃っていました。

冷凍イチゴの袋を手に取り、すりおろして冷たい小さなボウルに入れたら、ルビー色の雪が山のようにできました。 それから、加糖コンデンスミルク、フリーズドライイチゴ、ライスクリスピー、ホイップクリームなど、見つけられる限りのトッピングを手に取りました。 冷たく、カスタードのような、カリカリとした、とろけるような、そしてとても素晴らしく冷たかったです。

イチゴやマンゴーなどの冷凍フルーツをすりおろしてボウルに入れると、かき氷のベースのような軽い食感が楽しめます。 ガレットを作るためにオーブンをオンにしたくない猛暑のときは、ファーマーズマーケットで売られているベリーを冷凍して、このさわやかなおやつを作りましょう。