スターバックスのユニバーサル グラインドをユニークなものにしているもの

利便性に関しては、スターバックスは、袋詰めのコーヒー粉の普遍的な挽き方に関しても、お客様のニーズに応えています。 コーヒー豆の粉のサイズは、家庭で対処するのに非常に頭の痛い問題の 1 つです。 どのような状況でどの粉砕サイズが最適であるかは、ほとんどのカジュアルなコーヒー愛飲者にとっては常識ではありません。また、正確に適切な粉砕を行うには、ほとんどの人が持っていない、または購入したくない特別な器具が必要です。 プアオーバーやフレンチプレスなど、家庭でコーヒーを作るためのさまざまなツールが普及するにつれて、これは事前に挽いたコーヒーでも問題になっています。なぜなら、主にドリップコーヒーが使われていた昔の挽き方は、コーヒー豆と一緒に使用するとかなり味が悪くなってしまうからです。他の現代的な方法。 だからこそ、スターバックスには普遍的なグラインドがあるのです。

スターバックスのユニバーサル グラインドは、多くの一般的な抽出技術で最高の結果が得られるスイート スポットに当たるように配合されています。 これは、店舗での標準的なドリップコーヒーと、店頭で購入するあらかじめ挽いたコーヒーの両方で使用されている粉です。 中挽きなので、フレンチプレス、パーコレーター、ドリップコーヒーマシンで使用できます。 ポアオーバーには理想的ではありませんが、この方法は淹れ方を十分に調整できるため、家庭でコーヒーを淹れる最も一般的な方法のほぼすべてに適したユニバーサルグラインドです。

コーヒー粉から最高のフレーバーを得るには、抽出と呼ばれるプロセス、またはコーヒーが水にさらされる時間の長さと強さが豆からフレーバーをどのように引き出すかが重要です。 挽き方を選択するときは、抽出過剰と抽出不足の完璧なバランスが得られるレベルを見つける必要があります。極端な場合はコーヒーの味が悪くなる可能性があります。 抽出が不十分なコーヒーは酸味があり、抽出が多すぎるコーヒーは苦く、風味が単調になります。 コーヒーが粗すぎて、十分な表面積が水にさらされていない場合、コーヒーは抽出が不十分になる可能性がありますが、水が熱すぎたり、淹れたままにしておく時間が長すぎると、たとえ粗挽きのコーヒーでも抽出が過剰になる可能性があります。

スターバックスのユニバーサルグラインドが中コースになっている理由は、一般的な家庭でのコーヒーの淹れ方のほとんどが長時間水にさらす必要があるため、細かく挽くとカップが抽出されすぎてしまうためです。 フレンチプレスはコーヒーを最大 4 分間浸しますが、大量のコーヒーを作るドリップ コーヒー メーカーでは、一杯ずつ水が流れ続けるように、より粗い挽き目が必要です。 すべてに完璧に適合する 1 つの挽き方を見つけるのは不可能ですが、中粗挽きは、これらの一般的な方法で「普遍的」に十分に機能する中間点に当たります。