今、ここで：フロリダマスクメロンが収穫期に達しました

テレサ・シファー著

セントラルフロリダのファームクレジットが後援

家族や友人との夏の夜会といえば、フロリダ産のフルーツを山盛りにした大皿ほど爽やかなオードブルはなかなかありません。 冷蔵庫から出したばかりのジューシーなスイカや冷やしたブドウは、いつでもおいしいおやつです。 自然の最も甘いお菓子を皿に盛り込むときは、お祝いのフルーツ料理の隠れた主役、マスクメロンを見逃さないようにしましょう。

名前って何？

「マスクメロン」という用語は現在、米国ではウリ科マスクメロン、またはCucumis melo var.を指すのに一般的に使用されています。 reticulatus の場合、果物の専門家は C. melo var. reticulatus を参照します。 「本物の」マスクメロンとしてのcantalupensis。 これらはヨーロッパの品種のメロンで、私たちによく知られているマスクメロンマスクメロンによく似ていますが、味は少し甘いです。

フロリダで栽培されるマスクメロン/マスクメロンは乾燥条件によく適応しますが、許容できる収量を得るには一貫した水分が必要です。 これらのメロンは、熱と太陽の中で、特に肥沃で水はけの良い、弱酸性の砂質またはシルトローム質の土壌で育ちます。 州内でマスクメロンの生産が集中しているフロリダ中央部の土壌は、土壌の栄養素のバランスが取れている限り、概して完璧です。 窒素が多すぎると、生産される果物の品質に悪影響を及ぼす可能性があります。

4 月から 6 月にかけて、フロリダの市場で新鮮なメロンが見つかります。 まろやかなメロンは主にフロリダ中央部とパンハンドルで栽培されています。 多くの場合、他の作物でよく知られている農場で生産されています。 たとえば、ヒルズボロ郡では、イチゴ栽培者が、その年のイチゴの収穫を終えた後、マスクメロンの生産を選択する可能性があります。 フロリダでは、アンブロシア、アテナ、ハニー ロック、ガリア、ミネソタ ミゼットなど、数種類のマスクメロンが栽培されています。

数字で見るマスクメロン

全国的に、アメリカ人は年間約 6.1 ポンドのメロンを消費しています (農業マーケティング リソース センター、2019 年による)、毎年消費されるメロンの総量 24 ポンドのうち、約 6.1 ポンドのメロンが消費されています。 2021年の米国のメロンの生産額は2億9,573万ドルでした。

フロリダでは、マスクメロンは他のメロン、野菜、ベリー類と同じグループに分類されており、2020 年の時点でそのグループ内での価値は 12 位にランクされています。 2021年にフロリダ州で収穫された約20万エーカーの野菜とメロンのうち、マスクメロンが1,500エーカーを占めた。

マスクメロンの豆知識

この地味だが多用途なメロンについてもう少し詳しく知ったところで、次回の食料品旅行では、フロリダ産の新鮮なマスクメロンをぜひ買ってみましょう。 いくつかの塊をバニラアイスクリームとオレンジジュースと一緒にミキサーに入れて、爽やかな夏のスムージーを作ってみてください。